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餐廳愛招待免費花生?內行曝背後「暗黑套路」

文章出處 https://news.tvbs.com.tw/life/1455058
發佈時間&最後更新時間:2021/01/26 21:07
飲料 時間 花生 餐廳 套路

花生是餐廳免費小菜的熱門首選(圖/shutterstock達志影像)

不少餐廳在上菜前,都會固定準備餐前小菜供顧客食用,除了瓜子或醃蘿蔔等小點心外,許多店家會以「花生」作為第1選擇。對此就有內行分享送花生背後的暗黑目的,充滿套路的原因曝光後,令人超驚訝。
根據搜狐號《小乾倩倩的遊戲的美食》25日發文指出,送花生其實是店家想賺錢的套路之1。首先,花生配酒是最經典的搭配,但由於花生鹽分較高,吃完後容易口乾舌燥,此時就會帶動飲料或酒水的銷售量,且酒和飲料的利潤都非常可觀,而花生相對便宜許多,因此免費送花生對店家來說絕不吃虧。  
再來,花生還有1項非常實用的功能,就是能讓顧客的手和嘴巴有事情做,若上菜時間較慢,顧客就容易急躁,但要是有花生能夠讓他們邊吃邊聊天,自然就能分散他們的注意力,也就不會一直催單。
最後,拉攏客人的心是最重要的,若是顧客剛坐下就有1盤免費的花生可以吃,會讓他們有備受重視的感覺,並且會對餐廳有產生好印象同時也會提高用餐體驗,如此一來自然就會增加許多「回頭客」上門。 
實習編輯/陳映涵

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分類:美食

一簞食一瓢飲一簑翁。清貧樂道簡單生活;澹泊明志寧靜致遠。恨我ㄉ不意外,殺我ㄉ請排隊,欠我ㄉ不用還,愛我ㄉ請三思。物有本末、事有終始、知所先後、則近道矣;智者無惑、忍者無敵、勇者無懼、奇門遁甲、必勝之戰!

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