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缺水荒!譚敦慈教「墊歪菜盆、水細如筷」6 招廚房省水撇步

本文出處 https://food.ltn.com.tw/article/11339?utm_source=LINE&utm_medium=OFFICIAL&utm_campaign=ROBOT&utm_content=20210326
首頁廚房生活小知識
記者/胡琪俐2021/03/23 12:44
缺水危機尚未解除,在老天爺普降甘霖之前,大家得先共體時艱,更加節約用水!而廚房裡的水該怎麼用才不浪費?請到家事達人譚敦慈分享6招省水小撇步,從洗米、洗碗到對抗油膩膩地板,更精準使用珍貴的水資源。
Tips 1 白米、青菜清洗1週份 冷凍保存
買回來的白米、蔬菜都要清洗,譚敦慈指出,根據統計,洗1人份的米,大約要用掉6公升的水,她建議將1週份的米1次洗好,再分裝成小包,放入冷凍庫中保存,這樣每天要煮飯時,只需要拿出單日份即可,另外像是蔥、薑、蒜都可以用相同方式整理。
Tips 2 別再用流水退冰魚或肉
無論是魚、雞、豬、牛等等,若原先是放於冷凍庫保存,切記前1天晚上先拿到冷藏退冰,在這鬧水荒的時刻,不要再用流水退冰,實在會花掉很多水。
食物 缺水 譚敦慈 廚房

所謂流水洗菜,請切記水流要宛如竹筷一般細,才不會過度浪費水資源!(圖/記者胡琪俐攝)

Tips 3 流水洗菜要像「竹筷」一樣細
所謂的「以流動清水洗菜」,絕對不是開大水,請想像水柱就像1根「竹筷子」那麼細,才不會過度浪費,且建議把盆子的一邊墊起來,在另外1側放個小水盆,承接住溢出來的水,再用這些水來沖馬桶或澆花。

Tips 4 汆燙水再利用
烹調時候的省水方法,要謹記重複利用原則,例如汆燙完蝦子的水,還可以拿來燙青菜,甚至是煮麵也不是問題,同1鍋水聰明再利用,就能節省不少水資源。

Tips 5 無油熱水沖碗盤 矽利康刮刀清殘渣
廚房中洗碗也是一大要事,想讓油膩碗盤更好清洗,可以將汆燙麵條、青菜等無油熱水,直接澆在欲清洗的碗盤上,熱水會將部分油漬帶走,清洗就會更加方便。另外,也可以選購市面上的矽利康刮刀,將碗盤上食物殘渣先去除,後續清潔會更省時省水。

Tips 6 廚房地板油膩膩 洗衣機水拖一下搞定
廚房地板難免會油油的,或是噴到一些汙漬,譚敦慈建議,洗衣機的水別浪費,她通常會開省水模式洗衣,再將水管拉出來,把洗完衣服的水拿來拖地,或是加在馬桶水箱中,重複再利用。
#食物  #缺水  #譚敦慈  #廚房 
分類:食譜

一簞食一瓢飲一簑翁。清貧樂道簡單生活;澹泊明志寧靜致遠。恨我ㄉ不意外,殺我ㄉ請排隊,欠我ㄉ不用還,愛我ㄉ請三思。物有本末、事有終始、知所先後、則近道矣;智者無惑、忍者無敵、勇者無懼、奇門遁甲、必勝之戰!

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